कलेक्टर उज्जैन आशीष सिंह और कार्यकारी निदेशक उज्जैन स्मार्ट सिटी लिमिटेड अंशुल गुप्ता के मार्गदर्शन में खाद्य सुरक्षा प्रशासन उज्जैन और उज्जैन स्मार्ट सिटी लिमिटेड के संयुक्त तत्वाधान में ईट राइट चैलेंज अंतर्गत सरस्वती शिश मंदिर पिपलीनाका उज्जैन में मिलेट्स ( मोटा अनाज) पर डेमोस्ट्रेशन और हेल्दी रेसिपी प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। कार्यक्रम में एक्सपर्ट के रूप में डॉ लतिका व्यास ( डायटीशियन एंड नूट्रिशनिस्ट) द्वारा मिलेट्स क्या होते हैं, इनसे क्या स्वास्थ्य लाभ हैं, किस तरह से खाया जा सकता है आदि पर संक्षिप्त और सटिक शब्दों में स्कूली छात्र छात्राओं शिक्षकों और स्टाफ को जागरूक किया गया । साथ ही प्रतियोगिता में बच्चों द्वारा उत्साह के साथ सहभागिता कर अच्छी अच्छी रेसिपी तैयार की गई और उनके द्वारा उन्हें बनाने की विधि और उनके स्वास्थ्य लाभ के बारे में बड़े ही अच्छे ढंग से प्रस्तुत किया ।
प्रथम पाँच विजेताओं को पुरस्कृत किया गया ।
खाद्य सुरक्षा प्रशासन द्वारा कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा अधिनियम 2006 , विभाग की गतिविधियों, ईट राइट, चलित खाद्य प्रयोगशाला आदि के सम्बंध में जानकारी साझा की गई और बताया कि हमारा भोजन कैसा हो और हमें घर मे बाजार में कार्यालय आदि में भोजन में किन किन बातों का ध्यान रखना चाहिये आदि पर भी जागरूक किया गया ।